106-1期成長樂活大學】 【西點烘焙B

 

 

課程編號:

CK05

 

上課時間:

星期四上午9001200   上課地點:學會

 

授課講師:

方秀真

 

講師簡歷:

銘傳商專觀光科畢業

明新科大、台灣觀光學院、醒吾科大、永平高中、退輔會兼任講師

 

負責志工:

 

 

課程理念:

以自然食材、蔬果為題材,讓您在家用天然素材來製作烘焙點心,吃起來即安心又可口,又可熱絡家中情感,與家人共同做點心,一起享受誘人天然素材製作的烘焙點心。

 

課程大綱:

 

週次

日期

課程主題

課程內容

 

2/15

開學典禮 專題演講

地點:南區活動中心3F禮堂

 

2/23

Q

食材介紹與製作方法解說示範

 

3/2

牛軋餅

食材介紹與製作方法解說示範

 

3/9

桂圓蛋糕

食材介紹與製作方法解說示範

 

3/16

彩繪奶凍捲

食材介紹與製作方法解說示範

 

3/23

蜂蜜核果塔

食材介紹與製作方法解說示範

 

3/30

奶酥麵包

食材介紹與製作方法解說示範

 

4/5-4/7

共同科目

 

 

4/13

牛舌餅

食材介紹與製作方法解說示範

 

4/20

咖啡乳酪蛋糕

食材介紹與製作方法解說示範

 

十一

4/27

肚臍餅(月光餅)

食材介紹與製作方法解說示範

 

十二

5/4

日式毛豆菓子

食材介紹與製作方法解說示範

 

十三

5/10-5/13

旅遊學習(一同走出戶外)

 

十四

5/18

蔓越莓貝果麵包

食材介紹與製作方法解說示範

 

十五

5/25

生日蛋糕

食材介紹與製作方法解說示範

 

十六

6/1

泡芙水果籃

食材介紹與製作方法解說示範

 

十七

6/8

焦糖鳳梨蛋糕

食材介紹與製作方法解說示範

 

十八

6/16

結業典禮

 

 

 

授課方式:教師講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論

 

評量方式:出席率、上課表現、成果展示

 

參考教材:自編教材

 

其它要求:學生講義需自費

 

注意事項:為求課程學習完整性,請勿缺席,以免影響您的權益

 

講師與學員互動方式課堂交流及LINE群組