105-2期成長樂活大學】 【養身發酵麵食

 

 

課程編號:

CK05

 

 

上課時間:

星期三

上午9001200

上課地點:

學會

 

 

授課講師:

林阿文

 

 

講師簡歷:

北市喬治高級工商職業學校烘焙講師、北市大安社區大學(東方校區)烘焙講師、中壢社區大學烘焙講師

 

 

負責志工:

彭繡喜

 

 

課程理念:

提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣的風味

 

 

課程大綱:

 

 

週次

日期

課程主題

課程內容

8/24

開學典禮 專題演講

地點:南區活動中心3F禮堂

8/31

養身饅頭

講解與實作及檢討

9/7

豆沙包

講解與實作及檢討

9/14

養身黑糖饅頭

講解與實作及檢討

9/21

小籠包

講解與實作及檢討

9/28

養身地瓜饅頭

講解與實作及檢討

10/5

兔子包

講解與實作及檢討

10/11-10/14

旅遊學習(一同走出戶外)

 

10/19

養身斑蘭包子

講解與實作及檢討

10/26

雙色饅頭

講解與實作及檢討

十一

11/2

菜肉包

講解與實作及檢討

十二

11/7-11/9

共同科目

 

十三

11/16

養身紅蘿蔔饅頭

講解與實作及檢討

十四

11/23

養身花捲

講解與實作及檢討

十五

11/30

芝麻包

講解與實作及檢討

十六

12/7

養身雜糧饅頭

講解與實作及檢討

十七

12/14

水煎包

講解與實作及檢討

十八

12/21

結業典禮

 

授課方式:

教師講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論

 

 

評量方式:

出席率、上課表現、成果展示

 

 

參考教材:

自編教材

 

 

其它要求:

學生講義需自費

 

 

注意事項:

為求課程學習完整性,請勿缺席,以免影響您的權益

 

 

講師與學員互動方式

E-maillin